食品

衛生

食品廃棄物の再利用で臭気・害虫問題を解決|コーヒー粕の再利用例を紹介

食品を扱う現場では食品廃棄物が発生し、①廃棄費用の負担が大きい、②臭気・害虫の管理に悩まされている、という方々のお話を多くお聞きします。 この2つの問題を食品廃棄物を再利用することで解決できます。 こちらのでは食品工場における害虫の基礎知識、コーヒー粕再利用の効能、食品工場のコーヒー粕の再利用の例を紹介しております。
衛生

室間差圧とは|滅菌室やクリーンルームでの室圧の役割

室間差圧は食品工場等の高い空気洗浄度が求められる工場や病院等で、室内環境維持の為に重要なな要素です。 室間差圧とは何か、室間差圧の仕組みとメリット、必要な環境、室間差圧の測定と基準について解説しております。 また室間差圧の維持管理には何が必要かも解説しております。
衛生

食品工場ができる2つの臭気対策と対策手順|脱臭装置事例を紹介

食品工場は調理の過程や食材等の発生臭気が工場内での臭い移りや近隣住民からの苦情に繋がる場合があります。 食品工場における臭気の原因、臭気の管理基準、食品工場における臭気対策、脱臭装置の事例を紹介しております。
衛生

生産ラインと冷却工程の種類・メリット・デメリットを解説|水冷式・空冷式

生産ラインとはなにか、生産ラインのメリット・デメリット、生産ラインの方式の分類を説明しております。 生産ラインにおける冷却の種類、水冷式・空冷式とは、特徴、具体的な事例を紹介しております。
設備

大豆ミートは環境に優しい食品か

大豆ミートと動物肉はそれぞれ商品としてお店に陳列されるまでの過程で、環境に何か影響を与えているのか、環境への悪影響を及ぼすことがあるのかということについて書いていきたいと思います。なぜ大豆ミートが環境に優しい食品なのかをご理解いただけます。
アミューズメント

空調メンテナンスの点検内容とは|エアコン点検との違いと費用・外注選び

空調機の故障を防ぎ正しく空調機を使用していくには、空調メンテナンスが重要になります。 空調メンテナンスの点検内容とは何か、エアコン点検との違い、メンテナンスを委託や外注を検討する際の費用や注意点、メンテナンス会社の特徴を説明しております。
衛生

食品工場のカビについて-出やすい場所から対処方法まで詳しく解説-

食品工場においてカビ問題は付いて回る永遠のテーマです。 今回は、少しでも時間と労力を軽減できるよう、食品工場に発生しやすいカビの種類や場所、どのような洗剤がカビを落とせるのか、解説していきます。カビを落とすのに割く時間と人員を軽減する方法がわかります。
アミューズメント

設備のメンテナンスとは|目的・メリット・種類・保全との違い

設備機器はメンテナンスしないと、気づかないうちに性能がきちんと発揮できていない状態になっているかもしれません。 設備のメンテナンスとは何か、保全・保守との違い、設備メンテナンスのメリット・デメリット、種類・目的に関して解説しております。
設備

植物工場のトラブル事例 ー野菜の葉が黄色くなるー

植物工場の運営をして発生し得るトラブルの実例を上げ、対策方法をまとめました。
設備

誰でもできる!天井の結露対策 簡単な方法3選

誰でもできる簡単な天井の結露対策について具体例や注意点を説明しております。結露対策は知識のない状態でやみくもにやると悪化する場合もあります。専門的な設計の必要のない対策をご紹介しておりますので、対策の第一歩として参考にしてみてください。