衛生

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室間差圧とは|滅菌室やクリーンルームでの室圧の役割

室間差圧は食品工場等の高い空気洗浄度が求められる工場や病院等で、室内環境維持の為に重要なな要素です。 室間差圧とは何か、室間差圧の仕組みとメリット、必要な環境、室間差圧の測定と基準について解説しております。 また室間差圧の維持管理には何が必要かも解説しております。
衛生

食品工場ができる2つの臭気対策と対策手順|脱臭装置事例を紹介

食品工場は調理の過程や食材等の発生臭気が工場内での臭い移りや近隣住民からの苦情に繋がる場合があります。 食品工場における臭気の原因、臭気の管理基準、食品工場における臭気対策、脱臭装置の事例を紹介しております。
衛生

生産ラインと冷却工程の種類・メリット・デメリットを解説|水冷式・空冷式

生産ラインとはなにか、生産ラインのメリット・デメリット、生産ラインの方式の分類を説明しております。 生産ラインにおける冷却の種類、水冷式・空冷式とは、特徴、具体的な事例を紹介しております。
衛生

飲食品工場に使う超音波洗浄機の選定 - 必要な場面など細かく解説 -

人の手の届かないところまできれいに洗うことができる超音波洗浄機は、各業界の工場で使用されています。 本記事では食品工場向けに、洗浄機の種類・原理・選定の仕方・メリットなど説明していきます。 この記事を読むことで、実は汚れていた部品が本当にきれいになる方法や衛生水準を大幅に上げる方法がわかるようになります。
衛生

食品工場のカビについて-出やすい場所から対処方法まで詳しく解説-

食品工場においてカビ問題は付いて回る永遠のテーマです。 今回は、少しでも時間と労力を軽減できるよう、食品工場に発生しやすいカビの種類や場所、どのような洗剤がカビを落とせるのか、解説していきます。カビを落とすのに割く時間と人員を軽減する方法がわかります。
アミューズメント

設備のメンテナンスとは|目的・メリット・種類・保全との違い

設備機器はメンテナンスしないと、気づかないうちに性能がきちんと発揮できていない状態になっているかもしれません。 設備のメンテナンスとは何か、保全・保守との違い、設備メンテナンスのメリット・デメリット、種類・目的に関して解説しております。
衛生

落ちないカビの効果的な落とし方|カビの種類・発生メカニズム・防カビまで理解

今回はなかなか落ちないカビについて、発生の原因、落とし方の具体例、注意点をお話していきます。 適切な落とし方を知ることで、今まで落ちなかったカビがきれいになり、物が長持ちし、再発も防ぐことができます。
衛生

業務棚卸とは|業務棚卸フレームワークのメリットと事例を紹介

業務棚卸スフレームワークは業務の可視化、効率化を目的としています。 業務棚卸とは何か、業務棚卸の方法、業務棚卸のメリット・デメリット、業務棚卸フレームワークの種類を解説しております。 また食品工場のフレームワーク事例も紹介しております。
衛生

陽圧・陰圧の違いとリスクをわかりやすく解説|室圧測定の重要性とは

室内もしくは建物全体の圧力のバランスをエアバランスと言います。陽圧・陰圧の違いとは、建物の室圧測定の重要性、エアバランスが崩れるリスクをわかりやすく解説していきます。
衛生

なぜ食品工場は何回も手洗いをするのか

食品工場における手洗いの効果と洗剤の役割をまとめました