食品

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野菜を長持ちさせる方法①

野菜を長持ちさせる方法について解説していきます。 まずは野菜の鮮度を低下させる要因について解説しております。
2022.02.21 fukushima koji
未分類衛生食品
衛生

スーパーマーケットにおける防露設計【カビ・結露対策方法を紹介】

よくある結露の事例3パターンと対策方法をご紹介します。天井の黒カビ、床の水滴など、スーパーマーケットは結露のリスクが高い空間。建物の断熱や換気の考え方、送風ファンによる空気の循環をうまく取り入れて、きれいな店舗をつくりましょう。
2022.02.16 川島
衛生設備食品
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大豆ミートの製造機器とは【大豆ミートプロセッサー①】

大豆ミートの製造機器の一つのエクストルーダー。エクストルーダーとは何か、簡単に説明しております。大豆ミート製造を検討中の方、大豆ミートの基本について調べられている方は是非参考にしてください。
2022.01.28 hs.yamaguchi
未分類設備食品
食品

株式会社Shune365様　植物工場見学

秦野市のShune365さんの植物工場では高品質なエディブルフラワーを栽培しております。植物工場はどのような施設か調べている方へ、栽培の様子を覗いてみましょう。
2022.01.28 fukushima koji
食品
衛生

除湿器の原理・方式を解説｜冷却式・デシカント式・コンデンス式の除湿効果比較

除湿器の除湿方式の種類を説明しています。コンデンス式、冷却式、デシカント式の3種類の除湿方式の特徴を解説しております。種類を理解して、ご自身にあった方式を選ぶ際にお役立てください。
2022.01.13 加藤寛之
衛生設備食品
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大豆ミートは太る・痩せる？｜糖質・カロリーの比較と特有成分

大豆ミートに含まれている成分は人の身体に良いものなのか、動物肉と違いはあるのかといった話題の大豆ミートに関して気になる点を解説します。
2021.12.29 hs.yamaguchi
未分類食品
衛生

手指衛生管理とは｜食中毒と食品衛生管理の基本

食品を取り扱う工場や飲食店では手洗い等の手指衛生は衛生管理の重要な工程です。手指衛生は正しく適切な方法とタイミングで行う、そして実施者の管理を行う難しさがあります。なぜ最初に手を洗うのか、そもそも手洗いはなぜしなくてはならないのか等の手指衛生の基本をご説明していきます。
2021.11.26 手洗い名人 手洗い名人
衛生食品
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大豆ミートとは【代替食品のメリット・デメリットも解説】

最近メディアや街中など様々なところで目にする「大豆ミート」というワード。大豆ミートとはそもそも何なのか、メリット・デメリットとは、を解説していきます。また大豆ミート以外の代替食品についても簡単に紹介していきたいと思います。
2021.11.19 hs.yamaguchi
未分類食品
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植物工場の課題と将来性｜多数の工場設計から得た知見

日々進化し続ける植物工場の将来性とは？過去の事例とプランニングする上で重要なポイントを簡単に説明致します。アグリ産業の最新情報です。
2021.11.05 ビータ君
食品