厨房

食品を扱う現場では食品廃棄物が発生し、①廃棄費用の負担が大きい、②臭気・害虫の管理に悩まされている、という方々のお話を多くお聞きします。 この2つの問題を食品廃棄物を再利用することで解決できます。 こちらのでは食品工場における害虫の基礎知識、コーヒー粕再利用の効能、食品工場のコーヒー粕の再利用の例を紹介しております。