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食品工場の冷却とロス削減と美味しさの関係【真空冷却・冷却装置】

食品の安全を守る冷却、なぜ冷却をするのか、どのような冷却方法があるのかを説明しております。冷却が及ぼす食品への影響・課題を、美味しい食品を提供できる工場の工夫を交えながら、おにぎりの製造を例にご紹介していきます。
2022.04.25 TBH
設備食品
設備

液モノの冷却はどうされていますか？

ドレッシングやスープ等の食べている液体の食品は、冷やし方ひとつで美味しさに影響があることはご存知でしょうか。 食品工場の冷却・冷やし方の中でも液体の冷却において、方法、冷却の難しさ、美味しさに絞って説明しております。
2022.04.22 nishikawa
設備食品
衛生

食品工場・飲食店の設備投資の優先順位の考え方

飲食店、食品工場ではレイアウトの問題、冷えないや暖まらない、臭いの空調換気設備の問題、水回りやユーティリティーの問題などが多々あり、問題解決に向けた設備投資の優先順位の考え方のビジネスフレームワークの「緊急度・重要度マトリクス」を解説しております。
2022.04.22 Y'z Y'z
衛生設備食品
未分類

カーボンニュートラルから考えるバイオガス発電の未来

バイオマス発電をご存知でしょうか。温室効果ガス削減が求められている中で、私たちの生活に欠かせないエネルギーは、現在どのような取り組みが行われているのか最新の情報を載せております。企業活動における環境問題への取り組みにお役立てください。
2022.04.21 yamazaki
未分類設備食品
衛生

工場の暑さ・熱中症対策を解説｜設備導入と空調服の比較（環境改善）

食品工場などでは、調理により40℃を超えるような高温の調理室が存在します。従業員を暑さから守るための方法から、比較的簡単にできる対処方法を解説しております。　業務中に従業員様が熱中症になってしまった場合、労災の対象になる可能性があり、熱中症対策・酷暑対策・環境改善にお役立てください。
2022.04.21 ShiRo
衛生設備食品
アミューズメント

フロン排出抑制法とSDGsやパリ協定との関係｜フロン点検とは

事業者へ点検義務が課せられるフロン排出抑制法は、SDGｓ、パリ協定等世界的な環境問題への動きとリンクしている法律です。 フロン抑制法に関わるSDGｓやパリ協定、フロン排出抑制法とは、フロン点検（簡易点検・定期点検）に関してご説明しております。
2022.04.20 アモルファス アモルファス
アミューズメント設備食品
設備

食品工場の火災報知器/種類と事例を紹介

食品工場に設置されている火災報知器の種類・場所を事例を紹介し、解説しております。加熱調理室や温度の低い部屋が多数ある食品工場では、通常の用途の部屋よりも火災報知器の細かな検証が必要です。コンプライアンス違反対策の為、食品工場の法令のご理解にお役立てください。
2022.04.20 アモルファス アモルファス
設備食品
設備

換気の能力とはを解説【換気量と静圧の確認の仕方】

換気の能力とは何か、換気の能力を構成する要素「風量」と「風圧」を説明致します。 送風機の種類、現在の換気量を確認する方法も解説しておりますので、必要な換気量と比較し実際に足りているのかの確認の際に、お役立てください
2022.03.03 設備太郎 設備太郎
設備
アミューズメント

エアバランスとは｜扉や隙間のヒューという風の音の原因を解説

扉からヒューと聞こえる音は風切り音と言われ、実は音以外に弊害が生じる場合があります。風切り音（隙間風の音）とは何か、がなぜ起きるのか、放置するデメリットや影響を見ていきましょう。
2022.03.01 設備太郎 設備太郎
アミューズメント設備食品
設備

「全熱交換器とロスナイ」「全熱交換器と空調機」の違いを解説

全熱交換器とロスナイとの違いは何か、全熱交換器と空調機の違いは何かを説明しております。空調機で換気できない理由をご理解いただける基礎知識の内容となっておりますので、全熱交換器の導入をご検討の方は是非ご覧ください。
2022.02.18 設備太郎 設備太郎
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